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Warum sind wir ausgerechnet hier?

Rauhes Klima, klares Wasser, saubere Luft - hier sind wir dem Himmel näher...

Die Pflanzen und Tiere auf unserem Hof haben sich über Jahrhunderte den Verhältnissen angepasst - haben Eigenschaften entwickelt, die sie für diese rauhe Umgebung überlebensfähig gemacht haben. Es sind alpine Pflanzenarten und alte Nutztierrassen, die an diesem Standort gedeihen und ihre Vitalkräfte über ihre Produkte an uns weiter geben können.

Die Haltung solcher alter Tierrassen sowie der Anbau alpiner Pflanzenarten bedeutet zudem das Bewahren von Kulturschätzen.

Hochleistungslandwirtschaft ist abhängig von Kraftfutter, Medikamenten und anderen Hilfsmitteln. Diese Entwicklung ist bedenklich, da Wasser, Luft und Erde nicht unbegrenzt zur Verfügung stehen. Wir versuchen mit natürlichen Mitteln und regionalen Ressourcen eine best mögliche Landwirtschaft zu betreiben und der Natur mit Achtsamkeit und Respekt zu begegnen.

Die Erträge einer solchen Landwirtschaft sind nicht so hoch wie die der Talbetriebe. Hingegen haben unsere Produkte eine andere Qualität, die sich durch unsrere Sinne - Geruch, Geschmack, Aussehen - erschliessen lässt.